Ленивые вареники из творога с картофелем
Ленивые вареники — блюдо настолько простое, что даже странно рассказывать в подробностях, как его готовить. Тем не менее иметь под рукой «тот самый идеальный» рецепт теста для ленивых вареников точно стоит — потому что это одно из тех незаменимых блюд, что и готовится очень быстро и легко, и долго хранится, а оттого может выручить в любой непонятной кулинарной ситуации. Есть две версии ленивых вареников — с творогом и с картофелем. Первая — более классическая, сладкая, часто ассоциирующаяся с завтраками. Нам больше интересен вариант с картофелем: он более гастрономичен и, являясь блюдом основным, позволяет себе быть базой для множества сочетаний. Со сливочным соусом, грибами и курицей, под сырной корочкой, с овощами в азиатском стиле, богато и красиво — с крабом.
Готовим ленивые вареники с творогом и картофелем в бульоне — вкусный и недорогой обед из доступных продуктов. Время приготовления : 30 минут Количество порций : 4. Картофель чистим. Крупные клубни разрезаем пополам, заливаем кипятком. Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду. Возвращаем кастрюльку с картошкой на плиту и подсушиваем пару минут на небольшом огне, чтобы максимально выпарить влагу.
Ленивые вареники оттого и "ленивые", что готовить их чрезвычайно быстро и просто. Главное - подготовить ингредиенты, и разобраться с пропорциями. Отвариваем картошку Картофель нужно хорошо вымыть, потому что варить следует в мундирах, в подсоленной воде. Важно картофель слегка не доварить.
